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圖、文／娜塔

突然想燉鍋薑母鴨，那就煮吧！

本想等更冷一點再煮，結果實在太想吃，等不及就動手啦，哈～

這裡直接寫我的煮法，大家有興趣的話不妨試試。

薑母苗栗 燒烤鴨湯底做法4～6人份

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食材：

土番鴨 1隻

老薑 2大根

黑麻油 120ml

米酒 1瓶600ml(也可放2瓶，但水量要調整，建議水改成2000ml)

薑母鴨專用藥材 1包(內含紅棗、當歸、黃耆、枸杞、網路團購美食川芎、白芎、大茴、小茴等)

水 2500ml

鹽 1大匙

冰糖 1大匙

沾醬：

豆腐乳4塊+豆瓣醬2小匙+開水1大匙調勻，即可用來沾鴨肉食用。

另外可再依個人喜好準備高麗菜、金針菇、米血、豆皮、凍豆腐、冬粉等等。

藥材日本火鍋料宅配包我是在楓康超市買的，煮一鍋放一包，市售許多配好的藥包都可參考，若都不喜歡也可自己配。

做法：

1. 將老薑洗淨切段，每段對半切、略拍裂；鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘，再將肉塊洗淨備用。

2. 在深炒鍋內倒入麻油，中火加熱後，將薑半煎炸約3~5分鐘(不可煎焦)後撈起備用，原鍋續炒鴨肉，煎至鴨皮金黃微焦，熄火倒入米酒、水及藥材，開火煮滾後轉小火燉30分鐘。

3. 加入鹽、糖調味後，再以小火慢燉30分鐘，湯底完成(鹹度這時可再適度調整)

要吃的時候，湯煮滾再添入喜歡的食材(如高麗菜、金針菇、米血、豆皮等)就可以慢慢享用囉。

煮薑母鴨其實很簡單的，還不會煮的話不妨學起來，氣溫下降也來煮一鍋吧。



※更多精彩內容，請見【娜塔不邋遢】

2017-01-0517:13

〔記者吳亮儀／台北報導〕來自越南福壽省的裴氏鸞，正值24歲青春年華，但去年卻突然被診斷有腎衰竭，因家境困難、難負擔長期洗腎和治療費；所幸她在越南的父親捐腎，經醫師做器官移植後，讓裴氏鸞重獲新生。裴氏鸞來台工作6年，每年身體健康檢查結果都很正常，但在去年4月身體突然感到異常疲憊，原以為是自己缺乏運動，她開始跑步健身，沒想到越跑越累，才驚覺身體可能有狀況後到醫院就診，結果發現是腎衰竭、得馬上洗腎。裴氏鸞今天受訪時說，當時父親知道她生病後，在越南食不下嚥、睡不著覺，體重掉了許多，因為擔心父親身體狀況受影響，裴氏鸞原本打定主意洗腎，不想接受父親捐腎的提議，但在家人不斷勸說下，她也不想讓父母一直憂慮自己的病情，而在詢問醫師確認父親健康不會有大礙後，裴氏鸞才決定接受父親移植一顆腎臟。北醫附設醫院一般外科主治醫師洪進昇及其團隊替她進行手術，也成功完成移植手術。台北醫學大學管理發展中心執行長、腎臟科醫師吳麥斯教授表示，裴氏鸞當初被診斷為腎衰竭時，肌酸酐高達11.0mg/dL（女性正常值為0.5~1.3 mg/dL），全身嚴重水腫，進行透析治療時，膚色變得更暗沈。吳麥斯表示，即使國內等待腎臟移植人數有數千人，但近幾年獲捐贈腎臟進行移植的人仍不多，而對腎衰竭患者而言，如能進行器官移植，身體康復狀況會較透析治療來得好。

旺報【記者張國威╱台北報導】

大陸解放軍遼寧艦航母編隊正在南海演訓，外傳將從台灣海峽返程，完成首次繞台航訓。大陸外交部4日僅就此表示，遼寧號在南海演訓，目的是「檢驗武器裝備性能」；我國防部4日則就此表示，「均屬臆測」，不予評論，將持續掌握遼寧艦動態。

有媒體報導稱，我國防部情報研析人員透露，今年是中共「八一建軍」90周年，因此遼寧艦在去年底突破第一島鏈後，經由台灣東部海域南下，進駐海南島三亞航艦基地，預判在今年農曆年前將經由台灣海峽北返青島航艦基地，完成大陸解放軍首次繞台航訓。

該名人士稱，由於總統蔡豐原 火鍋料宅配英文年菜外送 台北將在1月7日到15日進行9天8夜的「英捷專案」，出訪我中美洲4友邦尼加拉瓜、宏都拉斯、瓜地馬拉及薩爾瓦多；而遼寧艦最有可能北返的時間，應會在蔡英文出訪期間或是出訪之後。

國防部4日下午發布新聞稿表示，中共遼寧艦未來北返時間與航線，均屬臆測，不予評論；將持續掌握遼寧艦動態，並會依狀況做好應處作為。
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